Table d'hôtes

Quand l'assiette raconte l'histoire d'une famille

La table d'hôtes


Depuis plus de 150 ans, les femmes de la maison se sont transmis les recettes et les secrets de cuisine. Une cuisine de terroir faite de produits locaux, dans le respect des transmissions orales des cinq dernières générations de la famille Auguy, et où l’on prend le temps de cuisiner.

Fort de notre passé de restaurateur, nous vous proposons, dans un cadre insolite, un menu uniquement fait de produits frais et locaux, tel qu'une pièce de bœuf race Aubrac, que vous pourrez accompagner d'un vin de pays ou un grand cru selon votre goût.



Menu à 32 € /personne, hors boissons
(entrée - plat - dessert)



Raconter l'histoire de l'une des plus vieilles entreprises familiales du plateau, c'est bien ! Quand c'est l'assiette devant vous qui vous la raconte, c'est mieux !

Découvrir

Aligot et cuisine du terroir à la table d'hôtes de La Domerie en été, en Aubrac
Cuisine historique de l'Hôtel Moderne à Aubrac, Aveyron, présentant les équipements culinaires du début du XXe siècle et le personnel préparant les repas
Réception formelle vintage à La Domerie, Aubrac, avec convives attablés à une longue table
L'élégant espace de restauration et détente de la Domerie à Aubrac avec poutres en bois, cheminée et mobilier tartan écossais
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Ici, le dîner n'est pas une sortie : c'est le début de votre soirée. Après le dernier verre, pas de route à redescendre dans la nuit — seulement l'escalier qui mène à votre chambre, le silence du plateau à 1 350 mètres, et le café qui vous attend au réveil.

C'est pourquoi notre table est réservée à ceux qui dorment sous notre toit : on ne vient pas y dîner, on y passe la soirée.

Réserver votre nuit & votre table

Au moment de réserver votre chambre, cochez simplement le dîner. Encore indécis ? Vous pourrez nous le confirmer jusqu'à un à deux jours avant votre arrivée.

Here, dinner isn't an outing — it's the beginning of your evening. After the last glass, there's no road to drive back down in the dark: only the stairs up to your room, the silence of the plateau at 1,350 metres, and coffee waiting for you when you wake.

That is why our table is reserved for those who sleep under our roof: you don't come here to dine, you come to spend the evening.

Book your night & your table

When booking your room, simply tick the dinner option. Still undecided? You can confirm with us up to one or two days before you arrive.